Fresche Idee est née d'un besoin simple : offrir des produits bons, pratiques et fabriqués avec des ingrédients de qualité. Des plats préparés aux sauces, des pestos aux boissons, nous créons chaque jour des solutions fraîches et authentiques, conçues pour vous accompagner à tout moment de la journée. Nous sélectionnons avec soin nos matières premières et nous efforçons d'apporter goût, simplicité et qualité à tout ce que nous faisons.
Une fraîcheur longue durée. Une sécurité sans compromis.
Pour nous, la qualité est non négociable et passe avant tout par la sécurité alimentaire, garantie par un procédé à froid HPP (High Pressure Processing), appliqué directement en interne.
Vous savez ce que c'est ? Nous vous l'expliquons en une minute.
Imaginez protéger les aliments sans les chauffer.
Avec le traitement à froid, nous utilisons une très forte pression, au lieu de la chaleur, pour
éliminer les bactéries et rendre les aliments sûrs. Ainsi, les aliments restent aussi bons que fraîchement préparés, en conservant leur goût, leur fraîcheur et leur qualité. Plus de sécurité, plus de saveur, plus de durée.
Le produit, déjà emballé, est plongé dans l'eau et soumis à des pressions très élevées :
dans ces conditions, les bactéries ne survivent pas.
Contrairement aux traitements traditionnels qui utilisent des températures élevées, cette méthode
permet de conserver intacts le goût, la couleur et la texture.
Nous avons été parmi les premiers en Italie et en Europe à adopter cette technologie, il y a plus de 10 ans.
Fresche Idee pour l'avenir !
Utilisons-nous du plastique ?
Oui. Et nous nous sommes posé cette question avant vous.
Nous l'utilisons car la méthode HPP nécessite un emballage élastique, capable de résister à des pressions très élevées sans se rompre.
Cela nous permet de garantir la sécurité, la qualité et une durée de vie plus longue du produit, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
En attendant, nous travaillons chaque jour pour trouver des solutions toujours plus durables.