Fresche Idee nasce da un’esigenza semplice: offrire prodotti buoni, pratici e fatti con ingredienti di qualità. Dai piatti pronti alle salse, dai pesti alle bevande, creiamo ogni giorno soluzioni fresche e genuine, pensate per accompagnarti in ogni momento della giornata. Selezioniamo con cura le materie prime e lavoriamo per portare gusto, semplicità e qualità in tutto ciò che facciamo.
Freschezza a lungo. Sicurezza senza compromessi.
Per noi la qualità non si discute e passa, prima di tutto, dalla sicurezza alimentare garantita dalla lavorazione a freddo HPP- High Pressure Processing, applicata direttamente in-house.
Con la tecnologia HPP gestiamo internamente l'intero processo di conservazione del fresco assicurando controllo, affidabilità e standard elevati.
Sapete cos’è? Ve lo spieghiamo in un minuto.
Immagina di proteggere il cibo senza scaldarlo.
Con la lavorazione a freddo usiamo una pressione molto forte, invece del calore, per
eliminare i batteri e rendere gli alimenti sicuri. Così il cibo resta buono come appena fatto, mantenendo gusto, freschezza e qualità. Più sicurezza, più bontà, più durata.
Il prodotto, già confezionato, viene immerso in acqua e sottoposto ad altissime pressioni:
in queste condizioni i batteri non sopravvivono.
A differenza dei trattamenti tradizionali che utilizzano alte temperature, questo metodo permette di mantenere intatti gusto, colore e consistenza.
Siamo stati tra i primi in Italia e in Europa ad adottare questa tecnologia, oltre 10 anni fa.
Fresche Idee for the future!
Per i nostri pack possiamo usare solo la plastica? Sì.
Ci siamo fatti questa domanda prima di te.
Il metodo HPP ha tanti vantaggi ma richiede l’uso della
plastica perché è un materiale elastico, e resiste alle altissime pressioni senza rompersi.